Производството на храни изисква канали за балансиране на хигиената и здравината:
Чистимост:
Гладките - заварени канали (RA по -малко или равни на 0,8 μm) предотвратяват растежа на бактериите, отговарящи на стандартите за контакт с храните в ЕС 10111. Германските растения за преработка на месо ги използват.
Корозионна устойчивост:
304 канала от неръждаема стомана устояват на каустични измивания, с продължителност 15 години в американските млечни съоръжения.
Товароносимост:
Канали с 6 мм дебелина на уеб поддържат 50 кг висящи товари, издържайки 10 000 цикъла на ден в домашни птици. JBS на Бразилия използва тези.
Глобални предпочитания:
Азиатските растения използват SUS 304 канала за ефективност на разходите, докато съоръженията в ЕС изискват по -висока - степен 316L за кисела хранителна преработка.